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三乙胺對機體的粘膜及上皮組織有刺激作用

    三乙胺對機體的粘膜及上皮組織有刺激作用。小鼠暴露于一定濃度的三乙胺產生呼吸道和眼結合膜的刺激癥狀，在l00mg/m時引起呼吸頻率的改變，三乙胺對皮膚可產生局部化學性燒傷作用，小鼠愛尾于三乙胺液體4小時，出現皮膚水腫，3～4天剮壞死，宗兔以2ml三乙胺液體涂抹在面積為12×8cm的皮膚上，可出現皮膚充血等刺激癥狀。

    三乙胺對中樞神經系統的急性毒性研究表明，大鼠經口攝入劑量60mg/kg后2小時，出現了腦電圖和條件反射的明顯改變，小鼠對三乙胺氣體產生條件反射障礙的聞濃度為180mg/m。

    大鼠或小鼠經口攝八800mg/kg的三乙胺，腦和肝的單胺氧化酶(MAO)活性抑制了32～57%，大鼠經腹腔注射75mg/kg和125mg/kg的三乙胺，經過2o～25分鐘肝勻漿MAO的活性分別抑制了16%和43%，經過2小時，抑制作用繼續增強，呈劑量-效應關系，根據三乙胺對MAO的抑制作用，推測它可能彰響中樞神經遞質的代謝及肝臟的解毒功能。

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